泰国虾个大肉厚 烤着吃最鲜美

行者

泰国虾个大肉厚 烤着吃最鲜美


【中央社曼谷13日电】来到泰国一定要品嚐虾料理，像是泰国虾个头大，肉质结实，烤虾最能吃出鲜味，而酸辣虾汤是最传统道地汤品，还有白虾和龙虾等。  

泰国物产丰盛，喜爱海鲜的老饕，绝不会错过泰国的虾子料理，举凡常见的酸辣虾汤、碳烤大虾、鲜虾粉丝煲，或酸辣口感的泰式生虾，林林总总对爱吃虾子的饕客来说，泰国就是吃虾天堂。

泰国虾在泰国多半以火烤为主，再沾酸辣酱汁，就十分弹牙，在安帕瓦水上市场还有一家店推出所谓火山虾料理，以类似山火造型的锅具将虾子烤至全身通红微焦，同样沾酸辣酱汁，鲜脆Q弹的虾肉和冰凉啤酒是绝配。

酸辣虾汤是泰国最具有代表性的一道料理，其中酸辣甜滋味是许多外国旅客到泰国时，一定会品嚐的道地泰国菜，各家做法稍有不同，主要食材就是虾，有海虾或河虾可选择，加上香茅、南薑、柠檬叶和酸豆等辛香调味料，以及草菇和秀珍菇等，细细品味甜辣酸的佳餚。

曼谷的火车夜市，还有店家推出酸辣龙虾麵，就是将酸辣虾汤的主角换成龙虾，每份依龙虾重量计价，煮成酸辣龙虾汤后再加上麵条，每份平均自600泰铢（约新台币546元）至1300泰铢（约新台币1183元）不等。

鲜虾粉丝煲在街头小摊或一般泰式餐厅都可享用到，至于泰式生虾建议到比较大型的泰式餐厅或星级饭店享用，毕竟是生虾，安全卫生对旅客最重要。